Il “Consorzio allevatori bovini Montagne e valli di Pistoia”.
Nell’area montana della provincia di Pistoia sono presenti allevamenti di vacche da latte e di bovini da carne. A partire dal 2003, si è costituito il “Consorzio allevatori bovini Montagne e valli di Pistoia” che ha come scopo la promozione e commercializzazione della carne e del latte e dei formaggi bovini delle aziende socie, valorizzandone le caratteristiche di salubrità e genuinità legate alle tecniche di allevamento e di alimentazione degli animali.
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