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Fagiolo di Sorana

I piccoli fagioli delle ghiare

Il fagiolo di Sorana, perlaceo, piccolo, e dalla buccia sottilissima, si coltiva in piccoli fazzoletti di terra lungo il torrente Pescia: pochi ettari di “terre nuove” bonificate dai Medici tra il Cinquecento e il Seicento. Greti del torrente resi fertili sui quali gli abitanti della zona coltivavano legumi e ortaggi destinati a piccoli commerci, utili a integrare i magri redditi della famiglie della montagna pistoiese.

15/05/10
10^ edizione di RISI E ROSE IN MONFERRATO
il consorzio partecipeà alla 10^ edizione con i prodotti tip..

MontagneVallidiPistoia.com è il portale che si propone di far conoscere le aziende che producono secondo i principi della qualità e della tradizione della cultura alimentare Pistoiese creando uno spazio all’interno del quale ciascuna azienda possa mostrare le sue peculiarità, l’ambiente in cui opera e come produce.